Закрыть ... [X]

Быстрый суп с фрикадельками за 30 минут. Видео-рецепт.

Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото

Суп рисовый с фрикадельками

Очень легкий суп, который довольно быстро готовится и любим всеми членами семьи. Никаких особо хитрых или дорогих ингредиентов, всё предельно просто.

Общее время готовки – 0 часов 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 60 ккал
Количество порций – 5 порций

Как приготовить суп рисовый с фрикадельками

Ингредиенты:

Рис — 80 г
Вода — 1.6 л или бульон
Фарш мясной — 300 г
Морковь — 100 г
Лук-порей — 70 г
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 2 ст.л.
Приправа — 1 ч.л. смесь сухих трав
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Картофель — 2 шт. небольшие
Молоко — 40 г или вода
Сметана — по желанию для подачи
Масло сливочное — 15 г для жарки
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Фарш. Всегда говорю и не устану повторять — не покупайте готовый фарш, берите кусок мяса и сами перекручивайте. Конечно же, совершенно не хочется связываться с какими то тремястами граммов мяса, поэтому. задумайте, вместе с супом на обед котлеты и купите сразу на то и другое, как я всегда и делаю. А если точнее, то, когда беру мясо на котлеты, то всегда делаю суп с фрикадельками. Или же еще вариант:опять же взять больше, всё замешать и попросту лишнее заморозить.

Мясо для фарша всегда беру двух сортов: свинина и говядина. Чаще первого больше.

Очистить репчатый лук. Я беру большую луковицу и 2 зубчика чеснока на 700 граммов фарша. На 300 граммов — примерно 50 граммов лука и 1 зубчик чеснока. Никакие батоны не добавляю (именно во фрикадельки) — люблю, когда фрикадельки состоят просто из приправленного фарша.
Хотите фарш нежнее — прокрутите его через мясорубку не один, а два раза. Если хотите, чтобы он стал совсем мягким, тогда добавляйте размоченный в молоке или воде батон (1 кусочек размочить в указанных 40 граммах молока или воды) или же 1 столовую ложку молотых сухарей.

Мясо вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный перец и приправы. У меня это смесь базилика, майорана, орегано и тимьяна — люблю всё натуральное, никаких порошков и вегеты не использую.

Итак, всё хорошенько перемешайте и, желательно, немного отбейте наш фарш — для большей однородности. Количество всех ингредиентов дано на 300 граммов мяса. Если вы делали больше, отделите и замешайте всё с указанными ингредиентами: граммов 40-50 молока или воды, лук, чеснок, чайная ложка сухих трав, соль, черный перец, по желанию в молоке или воде размачиваете кусочек батона или добавляете столовую ложку сухарей.

Влажными руками сформировать небольшие фрикадельки.

Рис хорошенько промыть.
В кастрюлю налить воду или бульон (у меня 5050) и поставить на огонь, всыпать рис и варить после закипания около 10 минут, до полуготовности.

А пока закипит вода и будет вариться рис, самое время подготовить наши овощи.
Вымыть, очистить и порезать некрупным кубиком картофель. Далее вымыть и нарезать полукольцами лук-порей (можно заменить обычным репчатым), чистим и трем на терке или режем некрупным кубиком морковь. Вообще, по технологии, если уж ты начал что-то резать кубиком или соломкой, то надо и продолжать в том же духе. Но, к счастью, на вкус это никак не влияет и, если вам удобно тереть морковь на терке, а не резать, то и трите себе, не будем думать о стандартах.

В сковороде растопить сливочное масло и выложить морковь и лук-порей. Обжариваем на среднем огне около двух-трех минут.
Конечно же, сливочное масло вполне заменяется растительным или оливковым.

После 10 минут варки риса добавляем в кастрюлю картофель и овощи со сковороды. Даем воде закипеть, и закидываем фрикадельки. Сейчас можно всё посолить, добавить лавровый лист, душистый перец и варить еще около 10 минут до готовности фрикаделек, риса и овощей. Закройте крышкой и сделайте минимальный огонь.

Кстати, если я делаю этот суп в сезон овощей, то обязательно добавляю довольно мелко тертый цуккини. В этом случае количество риса уменьшаю до 60 граммов, и суп получается более овощной и легкий. Также можно добавить немного тертой тыквы. Этот суп любит и томаты, которые желательно обесшкурить в случае резки кубиком. Можно и не делать лишних телодвижений, а просто пробить томаты в блендере. В любом случае, их лучше немного обжарить вместе с морковью и луком.

Оставшийся зубчик чеснока почистить и пропустить через пресс. Или же просто раздавите его плоской стороной лезвия ножа и измельчите. Также нам понадобится свежая или свежезамороженная зелень, в моем случае — замороженная с лета петрушка и укроп.

За буквально тридцать секунд до конца готовки добавляем в кастрюлю всю зелень вместе с измельченным чесноком, закрываем крышкой, выключаем и даем постоять еще минут 10 — породниться всем ингредиентам и натянуться ароматами. Попробуйте и подрегулируйте вкус. Черный перец не добавляю, поскольку каждый берет себе, сколько хочет (дети без перца).

Подавать, например, со сметаной. Очень простой и вкусный суп.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Суп с фрикадельками - Рецепт Бабушки Эммы

Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото
Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото

2019 год
2019 год - Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото

Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото рекомендации
Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото рекомендации

Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото картинки
Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото картинки

Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото новейшие фото
Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото новые фото

images Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото изображения
images Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото изображения

Посмотрите - Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото видео
Посмотрите - Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото видео

Дисскусии по теме: Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото
Обсуждение по теме: Суп С Фрикадельками Рецепт С Пошаговым Фото, sup-s-frikadelkami-recept-s-poshagovym-foto/


Дата: 25.12.2018, 21:59 / Просмотров: 31442



Похожие новости


Николай Караченцов: новости на сегодня, причина смерти, биография
Какого числа день фсб
Владимир Путин закрыл обход заблокированным сайтам
НБА 2019-2018
Крещение в 2019 году
Осенний призыв 2019 в России — сроки проведения
Повышение пенсионного возраста с 2019 года в России
Рецепт малосольных огурцов хрустящих быстро
Салат дипломат с апельсином
Тойота Прадо будет обновлена в 2019 году
Коза из пластики, мастер класс – создание новогоднего подарка
Выходные и праздничные дни в январе 2019 года в России



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ